How to make delicious gyoza

皮はフワッと、底面はカリっと（固くなりすぎないように）
少し羽根も付く感じ

●Goal for gyoza baking
The skin should be fluffy and the bottom should be crispy (don't make it too hard).

Feels like it has some wings

①　フライパンに油を大さじ１くらい敷きます。
②　凍ったままの餃子を少し間を空けて並べます。

●Arrange the gyoza
① Put about 1 tablespoon of oil in a frying pan.

② Arrange the frozen dumplings with a little space between them.

①　強火で加熱します。
②　蓋をして焼きます。
③　１分程焼いたら水を５０ｃｃくらい回し入れます。
※水が多いとべたっとするので、加減をして全部入れなくても良いです。
④　さらに４分～５分程度、水が少なくなるまで蓋をしたまま焼きます。
パチパチと音がするくらいが目安です。
調理機によって差が出ますので、音で確認していただくことがお勧めです。
⑤　水が少なくなったら蓋を取り、完全になくなるまで１分程度焼きます。
更に、ごま油を回り入れます。
⑥　焼面がカリっと焼上がれば出来上がりです。

●bake gyoza
① Heat over high heat.

② Cover and cook.

③ After about 1 minute, pour in about 50cc of water.

*Too much water will make it soggy, so adjust the amount; you don't have to add all of it.

④ Cook for another 4-5 minutes with the lid on until most of the water has evaporated.

The sizzling sound is a good indicator.

Cooking time may vary depending on your appliance, so it's recommended to check by the sound.

⑤ Once most of the water has evaporated, remove the lid and cook for about 1 minute until it's completely gone.

Then, drizzle sesame oil around the edges.

⑥ Once the bottom is crispy, it's ready.

Delicious way to fry gyoza

皮がきつね色になって、カリっとした感じに揚がること。

●Target for friedness
The skin should turn golden brown and be crispy when fried.

揚げすぎて皮が焦げないようにすること。

●be careful
Avoid over-frying and burning the skin.

①　中華鍋やフライパン、揚げ用の調理鍋に油をはります。
②　１８０℃になるまで温めます。
③　餃子をくっつかないように適量入れます。
④　様子を見てひっくり返しながら、全体がきれいなきつね色になるまで揚げます。
⑤　揚がったら油をよくきります。

●How to fry
① Pour oil into a wok, frying pan, or frying pan.

② Warm it up to 180℃.

③ Add an appropriate amount of gyoza to prevent them from sticking together.

④ Fry until the whole thing turns a nice golden brown, keeping an eye on it and turning it over.

⑤ Once fried, drain the oil thoroughly.

How to steam gyoza deliciously

皮がつややかで、具材にしっかり熱が入ること

●Steaming goal
The skin should be shiny and the ingredients should heat up well.

芯温が６０℃以上に熱々になるまで蒸します。
芯温が低いと食中毒などの原因になりますのでご注意ください。

●be careful
Steam until the core temperature reaches 60℃ or more. Please note that low core temperature may cause food poisoning.

①　蒸し器に水を張ります。
②　餃子をひっつかないように並べます。
③　蓋をして強火で加熱します。
④　水が沸騰して噴きこぼれそうになったら火加減調整します。
⑤　１５分程度蒸してようすを見ます。
⑥　つやよく熱々に蒸しあがれば火を止めます。

●Steam
① Fill a steamer with water.
② Arrange the gyoza so that they do not stick together.
③ Cover with a lid and heat over high heat.
④ Adjust the heat when the water boils and starts to overflow.
⑤ Steam for about 15 minutes and check the progress.
⑥ Once steamed, turn off the heat.